秋播10月上旬～11月上旬春播4月中旬～5月上。糯米又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯谷种子种植时间一般在2月底或3上旬进行，3月底移栽完毕糯玉米采用地膜覆盖育苗，比常规玉米播种提前5-7，秋糯玉米一般在7月下旬播种为宜，迟播种时间不超过8月中旬，高海拔地区更好提前到7月中旬播种。
一般大田春播宜在3月下旬至5月上旬，早春保温育苗可根据条件提早到3月上旬，大田秋播可在7月初至7月末，最迟不得迟于8月5日，以防开花期冷害不实。
南方地区采用小环棚栽培糯玉米，播种时间为2月上旬-3月初，应采用育苗移栽，须在大棚中设小环棚育苗，确保秧苗不受冻害。
