食材清单
蕃薯 茭白 莲藕 胡罗卜 、 木耳 麦芹杆 葱 、 食用油 盐 十三香 胡椒粉
烹饪步骤
步骤1
准备食材
步骤2
主料是红心蕃薯，切厚片
步骤3
其它食材依次处理好
步骤4
煎锅内放适量油（热锅凉油）
步骤5
放入除麦芹杆之外的食材，翻炒均匀
步骤6
加入盐、十三香和胡椒粉
步骤7
加入适量水，翻炒均匀，盖锅盖，中、小火大约5分钟，中间3分钟放入麦芹杆
步骤8
揭开锅盖，关火，翻炒均匀，呈盘
1、 莲藕、胡萝卜、芦笋、木耳、百合等备料。
2、 木耳洗净温水浸泡。
3、 莲藕去皮切片。
4、 胡萝卜去皮切片。
5、 芦笋洗干净切段。
6、 泡发的木耳撕开。
7、 莲藕、胡萝卜开水焯水1分钟。
8、 捞出过凉水。
9、 再将芦笋、百合、木耳汆烫30秒后捞出过凉水。
10、 锅中热油，先放入莲藕和胡萝卜煸炒片刻。
11、 翻炒一下，再倒入其他沥干水分的蔬菜。
12、 大火快炒，起锅时加一茶匙盐。
