一斤酸枣泡五斤酒
食材用料
成熟酸枣500g
白糖或冰糖1000g
白酒2500g
方法步骤
1,用清水将酸枣冲洗干净。在山枣采摘、晾干的过程中可能会附着如泥土等污染物,为了干净的山枣酒必须将其清洗干净。
2,将清洗的山枣彻底控干水分,一定晒干,避免有生水,影响发酵。
3,准备好清洗干净的泡酒玻璃瓶,记得同样要将其晾干,避免生水影响发酵。
4,在容器中依次倒入山枣,白砂糖或冰糖,白酒,密封阴凉处保存在此一定要密封好,不要影响发酵。
如果你喜欢微甜的口感,可以白糖或者冰糖一起泡,这样口味会更好。
5,将密封好的容器放置在阴凉处保存,大概30天左右,等酒变成温润的酱红色就可以了。
6,等酒颜色变为温润的红色时,山枣泡酒就大功告成了,就可以品尝到自己泡制的美酒了。