为什么有的东西凉了会很甜

比如水果冰过以后就会比较甜，因为水果的甜度会因温度的不同而有所变化。水果中的果糖在温度低时觉得比较甜，而酸味在温度愈低时愈不酸。

不过，冷藏的温度以10度为准，太冷的话会失去水果香味，而且使舌头冻得麻痹，完全感觉不出甜味来。