生态米也被称之为“原生态大米”，是自然界的大米。生态米其基本要义为远离技术性和远离操纵性，突显的特征是天然之美、自然之美和原始之美，赋予作物最天然的一种生活状态。生态米防治病虫害主要靠轮作、稀植，和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌，而非施用农药。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，是谷类蛋白质中较高的一种。
生态米也被称之为“原生态大米”，是自然界的大米。
原生态大米是经过天然的环境生长发育最后成熟的米类。原生态大米基本上与现代技术脱离，通过天然的土壤的栽培、天然的雨水的灌溉、天然阳光的照耀等生长发育的，同时原生态大米是通过青蛙、七星瓢虫等昆虫去捕食害虫，保护庄稼的。原生态大米的米香味儿更重，蒸出来的米饭也更加软糯。
原生态大米主要是由东北的松粳香米进行种植的，在我国大庆肇源县进行种植，因为这个地方的土地比较肥沃，是培养水稻的好地方，并且进行灌溉的是江水，清澈且无污染，所以最后的果实蛋白质含量很高，味道也比较香浓。
