砂锅为什么不能炸年糕

有可能会炸裂。年糕不能轻易炸，越大进入热油锅越膨胀爆炸威力越大，年糕用煎炸的方式小火加热，用油量少，而且年糕口感不会那么油腻。年糕包春卷皮后油炸 年糕切成适口大小。

砂锅在煮，炖东西时是均衡加热，而炸年糕时需要大火炸，砂锅火的温度达不到要求，因此砂锅就炸不成年糕，而可以蒸煮东西。

有可能会炸裂。 砂锅是泥土做的，炸糕是油，油温太高了，就可以把砂锅炸裂。

所以砂锅不能炸年糕。

建议用铁锅炸。