1、将猪皮放入锅中，倒入水，放入八角桂皮
2、放入红辣椒，大火煮开后倒入料酒，倒入酱油
3、小火煮20分钟左右，然后捞出，将油脂去除干净，再切成丝
4、水倒入锅里，放入少许盐，倒入少许油，再放入毛豆焯熟后捞出
5、将锅烧热之后放入少许油，再放入豆瓣酱翻炒
6、翻炒出油之后放入蒜末，继续翻炒，翻炒出香味
7、然后放入肉皮丝翻炒，倒入毛豆翻炒
8、再倒入少许料酒翻炒，最后放入盐，翻炒均匀就可以了。
1、将肉皮清洗干净。
2、焯汤捞出。
3、换新水，加入料酒、酱油、盐、大料煮软，煮熟。
4、晾凉后可直接切丝炒，也可以冻上保存，想吃了拿出来切成条，起锅热油，下入肉皮小火翻炒。
5、加入切好的尖椒丝煸炒。
6、加少许盐炒匀，点些生抽快炒出锅。
猪皮炒青椒怎么做
食材：
青椒150克、猪皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根
调味料：
食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、…
青椒炒猪皮的做法：
1、猪皮放冷水锅中，放入姜1片、料酒1小勺，煮20分钟，捞出切丝
2、青椒切丝，大蒜切末，姜切片，小葱切葱花
3、炒锅中倒入适量油，油温升高后，下入葱、姜、蒜、黄豆酱爆香，再放入猪皮、生抽一起炒
4、加入青椒，炒至断生，调入盐，翻炒均匀即可。
