步骤/方式1
石榴红即雪里红，首先把买回的雪里红，去掉老叶，大根。
步骤/方式2
然后散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水分。
步骤/方式3
接着放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显。
步骤/方式4
泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。
步骤/方式5
基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
步骤/方式6
全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。
步骤/方式7
腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。
步骤/方式8
腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
雪里蕻晾一下水氣。
步骤/方式3
精盐、細盐各一袋。混合洒在根部这样多捏捏，然後叶子也捏一捏。
步骤/方式4
盘在缸里。
步骤/方式5
剩下的盐洒在最上方。
步骤/方式6
压上石头。
步骤/方式7
一宿之后，這里的水是歃出来的。
步骤/方式8
放在阴涼地可以吃一冬。
步骤/方式9
完成。
步骤1
准备好两斤左右的干净石榴红备用
步骤2
把根部剪掉
步骤3
然后放阳台像这样挂起来晾干
步骤4
放入二两盐
步骤5
用手把盐搓均
步骤6
搓成这样就差不多了，有空就多戳一会
步骤7
然后放阴凉处，腌制成这样就好了
