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黄鳝又名鳝鱼、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆等,在生长发育较好的情况下可以长到四两或半斤,30厘米以下。养殖黄鳝应该选择健康、活力强、逆水游动能力强、轻轻触其尾端反应迅速的苗种,可以用蚯蚓、小鱼、小虾、贻贝肉等饲喂黄鳝,定期检查池水,重视疾病的预防和控制。
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