百香果老枝需在冬季修剪，一般是在最后一次采收的时候进行，一般将有50cm长的枝蔓剪除掉，将缠绕在支架上的卷曲枝蔓也一并剪除，将采收后的残枝落叶全部剪除掉，在每个新枝上保留1～2个芽眼，以促使新枝的生长。
百香果冬天不要把枝全部剪掉，将老枝、病枝、弱枝修剪掉即可。修剪后需要在伤口处喷洒适量的消毒溶液，避免伤口腐烂。补充适量的养分和水分，保持土壤中有充足的养分和水分，促使植株茁壮生长。冬季需要做好防冻措施，避免植株被低温冻伤。
百香果极易被碰伤，田间操作不慎或强风暴雨都会伤害植株。尤其是弄伤主蔓，给病虫害提供可乘之机，田间作业时，发现病残株要及时清除，轻病株及时防治，重病株及时拔除烧毁，病穴及周围土壤进行消毒。
