劈开羊头方法：
1、放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，不要将皮刷破。
2、把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。
3、沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。
4、锅内倒入凉水，水量要漫过羊头9厘米，在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个小时。
5、达到七成熟时，用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或按下耳朵根部，已由硬变软即可。
6、从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边，头肉须连着脸肉，不要撕断，露出颅骨。
7、一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。
8、从羊头肉上切下两耳，挖去目膜不要和口腔上膛的软骨，削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。
9、再贴着舌两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌。
劈开羊头的工具有：
1、电锯，对半锯开。
2、斧头，从中间劈开。
3、高温煮烂，可以直接用手排开。羊头更始纳赵萌女为夫人，有宠，遂委政于萌，日夜与妇人饮宴后庭。群臣欲言事，辄醉不能见，时不得已，乃令侍中坐帷内与语。诸将识非更始声，出皆怨曰:「成败未可知，遽自纵放若此!」韩夫人尤嗜酒，每侍饮，见常侍奏事，辄怒曰:「帝方对我饮，正用此时持事来乎!」起，扺破书案。赵萌专权，威福自己。郎吏有说萌放纵者，更始怒，拔剑击之。自是无复敢言。萌私忿侍中，引下斩之，更始救请，不从。时李轶、朱鲔命山东，王匡、张卬横暴三辅。其所授官爵者，皆群小贾竖，或有膳夫庖人，多著绣面衣、锦裤、襜褕、诸于，骂詈道中。长安为之语曰:「灶下养，中郎将。烂羊胃，骑都尉。烂羊头，关内侯。
劈开羊头的工具有：
1、电锯，对半锯开。
2、斧头，从中间劈开。
3、高温煮烂，可以直接用手排开。 羊头更始纳赵萌女为夫人，有宠，遂委政于萌，日夜与妇人饮宴后庭。群臣欲言事，辄醉不能见，时不得已，乃令侍中坐帷内与语。诸将识非更始声，出皆怨曰:「成败未可知，遽自纵放若此!」韩夫人尤嗜酒，每侍饮，见常侍奏事，辄怒曰:「帝方对我饮，正用此时持事来乎!」起，扺破书案。赵萌专权，威福自己。郎吏有说萌放纵者，更始怒，拔剑击之。自是无复敢言。萌私忿侍中，引下斩之，更始救请，不从。时李轶、朱鲔命山东，王匡、张卬横暴三辅。其所授官爵者，皆群小贾竖，或有膳夫庖人，多著绣面衣、锦裤、襜褕、诸于，骂詈道中。长安为之语曰:「灶下养，中郎将。烂羊胃，骑都尉。烂羊头，关内侯。
