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螺丝菜用水多清洗几遍,也可以用牙刷刷洗,蒜切片,姜切片,控干水分的螺丝菜放到罐子中,放上姜蒜,锅中加入800毫升清水,放入一把花椒、2个大料烧开,关火晾凉备用,2斤螺丝菜加入200克糖、300毫升白米醋,倒入花椒水,没过螺丝菜,盖盖放入冰箱冷藏7天即可。
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