一般来说4斤左右的地瓜可以晒1斤。但这也不是绝对的，象广东那边晒地瓜，选材就是整个小地瓜，或把大的切成小地瓜样，用持制的加工方法制成的地瓜干就只需3斤左右就可以晒1斤了。
而湖南晒地瓜干呢，要切成长条，蒸熟后进行烘焙或阳光照晒成地瓜梗，这可能需5斤左右的地瓜才能晒1斤。
地瓜梗4斤晒一斤，红薯梗苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯梗顶端茎尖嫩茎的品种，在中国香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。地瓜梗就是地瓜生长时长在地上的藤蔓，是去掉叶子以后的藤茎，人们把它收集以后可以食用。
