一:碗坨
碗坨是承德最常见的一种特色小吃,看起来和北京的灌肠很像,而且吃法也类似。碗坨是用荞麦面和猪血一起搅拌搓揉,然后加热搅拌成糊状,等放凉后切成薄薄的三角形状,放在油锅里炸熟,放在碗里加上芝麻酱、蒜泥、味精等调料一起拌匀,然后用竹签扎着吃。吃起来滑滑的,咬起来比较有嚼劲,香辣味美。
一:碗坨
碗坨是承德最常见的一种特色小吃,看起来和北京的灌肠很像,而且吃法也类似。碗坨是用荞麦面和猪血一起搅拌搓揉,然后加热搅拌成糊状,等放凉后切成薄薄的三角形状,放在油锅里炸熟,放在碗里加上芝麻酱、蒜泥、味精等调料一起拌匀,然后用竹签扎着吃。吃起来滑滑的,咬起来比较有嚼劲,香辣味美。