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秋天剩牛肉干秋天晒牛肉干要搁盐水腌二十四小时以上,让盐分充分渗入到牛肉里,这样晒出的牛肉干就不会坏了,当然如果腌好的牛肉再把它蒸熟之后,再晒的话就更好一些,保存的时间会更长一些,也就是说,随迟随取都没有问题,当然,在晒牛肉干的时候,一定要照上防蝇罩,防止苍蝇下曲,造成牛肉干的腐烂。
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