热干面，是面半熟状态过热水煮。捞出干拌，不加水或少许一般都是水油混合酱类干拌的。热干面必须现煮现拌现吃才好吃
方便面就是素食，面块属于全熟干面。直接泡热水就可以拌调料吃。携带方便，只要有热水就可以!家里水煮一下面更软滑，可以加鸡蛋火腿等
热干面相对于方便面工序复杂一点
热干面和方便面区别
方便面和热干面是两种东西，虽然它们统称为面，但面有很多种，方便面，热干面，牛肉面，担担面，等等
方便面（Instant Noodles），又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
