河南山东牧马儿，汗酒胡葱醉似泥。明·徐渭《九马圉人图二圉醉濒堕》
空心多越蕹，大叶更胡葱。明末清初·屈大均《园菜 其一》
胡葱大叶穿沙早，越蕹长茎出水秋。明末清初·屈大均《菜 其三》
羊酪胡葱都不爱，碧瓯亲注火前香。清·姚范《长干竹枝 其二》
形容“大葱”的诗句有：
一事尚非贫贱分，芼羹僭用大官葱。——（宋）陆游《葱》
燕堂淡薄无歌舞，鲑菜清贫只韭葱。——（宋）黄庭坚《和答王世弼》
蒲海晓霜凝马尾，葱山夜雪扑旗竿。——（唐）岑参《乐府杂曲·鼓吹曲辞·凯歌六首》
野饭盈盘厌葱韭，春风半道解狐貂。——（宋）黄庭坚《送杨瓘雁门省亲二首》
葱青众木梢，邪竖杂石痕。子规昼夜啼，壮士敛精魂。——（唐）杜甫《客居》
蒲合与波薐，更着同蒿葱韭。——（宋）赵长卿《如梦令》
庭竹森疏玉质寒，色包葱碧尽琅玕。——（唐）王睿《竹》
点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。——（宋）苏轼《元修菜（并叙）》
小窗香雾笼葱，砚寒金井频呵冻。——（宋）李曾伯《水龙吟》
乘凉劝奴婢，园里耨葱韭。——（唐）卢仝《寄男抱孙》
诗句释义：
一事尚非贫贱分，芼羹僭用大官葱。——（宋）陆游《葱》
释义：对于此事无贫穷和富贵之分，乡圃有大官葱，比常葱差小。
燕堂淡薄无歌舞，鲑菜清贫只韭葱。—
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