您好！空气炸锅可以加热食物，但不要加热汤类食品。
1、油传热，炒、煎、炸等。这类烹调方法的优点是，加热时油温可达300℃，能够满足多种烹调要求，成菜快，且口感好、色泽艳丽。在较高油温条件下，食材表面干燥收缩、凝结成膜
2、空气炸锅是使空气通过顶部烘烤装置快速加热，通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流，食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。
希望对您有帮助！
不能的。空气炸锅主要是用来煎炸食物的，其实受限很多，只能烹饪、加热食物，对于液体、或者用容器盛装的食物就不行了，而且受到空间限制比较大。空气炸锅不能放入容器。空气炸锅的加热原理是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，加热食物的过程中会带走食物表层的水分，而一些剩菜剩饭放置一段时间后，水分本身就会有所减少，若是再通过空气炸锅加热，水分会更少，热好后的食物会变得干巴，以米饭为例，空气炸锅热好的口感偏干硬不好吃。
