生猪期货的标的物是生猪，那就代表是活着的猪，加工成猪肉再进行交割显然是不合理的，因此交割时必须是活体猪交割，这是我国第一个活体交割的期货合约。
其中交割质量标准规定了交割的必须是瘦肉型猪，那么什么是瘦肉型的猪呢瘦肉型是指瘦肉率大于50%的商品猪，不仅要满足瘦肉型，同时还要行走自然，无疝气，无脓包或肿块，且无异常喘息。
所以，生猪交割不但要求活猪，还要求瘦肉率满足要求，身体必须健康，相比其他大宗商品交割要严格很多。另外，交割的生猪还需要体重在一定范围内，不然就会有一定的贴水，也就是没有达到标准交割条件就会降价。
在具体交割方式上，生猪期货的交割根据不同时间节点采用期转现、每日选择交割、一次性交割三种方式，且支持集团交割。
