木制。木制切菜板天然环保健康，而且厚度适中结实，适合切坚硬的食材或者肉食，木制切菜板不宜生虫，不吸水，可使用较长时间，价格也平易近人，颜值也高，满足老百姓日常家用需求，唯一的缺点就是使用时间久会有切痕，脏东西容易镶嵌其中，清洗时需特别注意
竹菜板好用。
竹砧板其实砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物制成，这样材质较为结实，而且不容易开裂或掉渣，同时切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净。
1、竹砧板其实砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物制成，这样材质较为结实，而且不容易开裂或掉渣，同时切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净。
2、木质砧板我们要选择表面比较光滑，韧性比较强的砧板，大家可以用手敲击砧板，如果发出的声音比较厚重，那么说明韧性比较强，使用起来很耐用。
3、天然橡木菜板橡木本身材质比较硬，而且韧性比较好，一般来说采用精选天然橡木拼接而成的砧板，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂。
4、乌龙木乌龙木来做砧板进行贩卖，因为这类木材的价格比较低，但是乌龙木含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛和其他不良症状，建议大家要注意。
