海螺大多数都是在5至8月份收获。
海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物。国外分布在东非沿岸、加罗林群岛、萨摩阿群岛、夏威夷群岛、日本南部等。在中国分布于台湾和西沙群岛，产于小琉球，台湾南部海域、南海一带。
秋天九十月份的时候的海螺最为肥美。海螺的产期是大概在每年的5月份-8月份，这段时期海域水温较高，适宜海螺的生活繁衍。海螺种类丰富，肉质丰腴细腻、鲜美，本身含丰富蛋白和维生素以及氨基酸和微量元素，是纯天然的保健食品。
9到10月。
每年秋季大概在9到10月不仅是大海螺一年中最肥美的时候，也是虾、蟹等众多海鲜最肥美的时候，主要原因是因为这段时间是海鲜水产繁衍的旺盛期
在这段时间里，它们寻找食物的次数也会更加频繁，四处活动的范围和频率也会相比较其他季节更多，无论是身体状态还是食用的食物都是最佳的。
在它们营养物质得到保障后它们生长的速度也会更加快速一些，所以挑选出最有肉质和大海螺就是大概率的事情了。
每年中秋吃蟹的传统很大程度也是因为这时的螃蟹肉质肥美
