一般的水里面或多或少都溶解有来自空气的气体，例如氧气、氮气、二氧化碳等。当水达到零度开始结冰时，这些气体分子就被挤压出来，一部分散逸到空气里，一部分被冰包住形成一个个微小的气泡。小气泡与冰的不规则界面会让光线发生复杂的折射和反射，我们肉眼看到的就是白色了。
要想获得透明的冰就要把水里面的气体都去除，通常有两个方法：一是水反复地结冰和融化，把气体赶出去二是放缓结冰的过程，从一侧开始结冰，让气体能有时间被挤出去。
那么我们普通人可以用第一个方法制取透明的冰，用冰箱将一杯水冻了之后让室温融化，再放进去冻再融化，反复几次就可以得到比较透明的冰了。
