猫眼豆和豇豆的区别

豇豆：又称长豆角，起源于热带非洲，豆荚呈线形，种子有多颗，呈长黄白色、暗红色的椭圆形、圆柱形等，一般以食用嫩豆荚为主，可炒食、凉拌等。

猫眼豆：俗称花豆、饭豆，是中国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种，外形呈椭圆形，一面呈白色，另一面呈咖啡色，一般鲜炒食，味同四季豆，老熟的豆粒，可以煮、炒、煎均酥松可口。