卤水为什么不放大蒜

卤水中不能放入大蒜，因此答大蒜容易让卤水变质。

大蒜容易烂，在卤水中很容易浸泡融化，让卤水色泽混浊，而且容易变质，所以，制作卤水中，基本上不放大蒜进去，而卤水汁，一般是越久味道越好，所以，卤水中不能放入大蒜进去，让卤水不易存放。