合理施肥（1）基肥每亩苗床地施磷肥25-30公斤，大粪500-700公斤。
（2）苗肥出苗后看泥土干湿情况泼施适量清粪水。当菜苗出现5片真叶时，用腐熟的人畜粪水每担加尿素200-250克进行苗期追肥。
（3）本田期追肥原则是：前期轻施，中期重施，后期看苗补施。在菜头膨大初期，每亩施清淡人畜粪水2500公斤，尿素3-4公斤膨大中期，每亩施较浓人畜粪水3500公斤，尿素6公斤膨大后期，每亩施较浓人畜粪水2500公斤，尿素3-4公斤。
榨菜过早抽苔开花针对该问题需要在适合的温度下种植榨菜。
榨菜在其先期生长过程中受到病害、虫害、药害、肥害等方面的危害，而影响其生长，也易造成抽苔现象针对该种情况需要注意榨菜病害，虫害的防治，避免滋生虫害，合理施肥，避免过度施用肥料等。
