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白酒能经常开坛吗

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白酒能经常开坛吗

不能。

如果我们将酒装在大酒坛中,一坛酒需要卖很久才能卖完,开坛的次数太多,酒气跑掉,可能会让酒味寡淡。

散装白酒在零售、饮用时,还要注意以下几点:

盖严。每次售取酒后,都要将酒容器的盖子盖好,封严,以防挥发,减少酒的损耗。

每次取酒后要盖严,封存

勿装太满。容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。另外还要经常检查盛酒的容器,如发现渗漏,要及时采取措施处理。

减少损耗。售取酒时不能距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。

适当搅拌。白酒是酒精和水的混合液,两种物质是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低,如果久存,封盖又不严密上层的酒口味就会编淡,所以为了保证酒度和口味的一致,在零取前一般要用一只木耙将酒液适当搅拌,上下勾匀。

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