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火点鱼介绍

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火点鱼介绍

黑星笛鲷,鲈形目笛鲷科笛鲷属的一种海洋鱼类。又名勒氏笛鲷,俗称为火点或金鳞,体侧褐色至红褐色,腹部银白,体背有一黑斑,黑斑2/3在侧线上方,成鱼体长可达 50 cm,最大的成鱼可达十斤以上,主要栖息于礁石及珊瑚礁区水域,底栖,属于夜行性肉食鱼,幼鱼有时会出现于红树林区、河口或河川之下游区等水域。

该鱼耐寒、耐热,属广温及广盐性鱼类,以鱼类及甲壳类为其主食,可人工养殖。

40.

香港:火點

火點魚學名勒氏笛鯛,笛鯛科,有養殖,四季皆有,野生盛產於夏季,有養殖及野生。

體長橢圓形,背緣呈弧狀彎曲。 頭中等大。吻鈍尖。眼中等大,側位而高。口中等大,微斜。 體表﹕體被中大櫛鱗,頰部及鰓蓋具多列鱗。背鰭鰭條部及臀鰭基部具細鱗。 

背鰭軟硬鰭條部間無明顯深刻。臀鰭基底短而與背鰭軟條部相對。胸鰭長,末端達臀鰭起點尾鰭內凹。 體色﹕體側褐色至紅褐色,腹部銀白體側約有8條黃褐色縱帶,有時不顯體側在背鰭鰭條部下方具一大黑斑,黑斑2/3在側線上方。背、尾鰭紅褐色腹、臀鰭黃色。 一般長度為30 厘米,最大長度為50 厘米。

火點體型越細食味越佳,魚油豐富,但魚肉較粗,推薦清蒸/煎/炸/煮湯。

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