炖汤花椒味太重能补救吗

炖汤以后，花椒的味道太重，是可以补救的，具体方法如下

把花椒味很重的汤用勺子全部舀出，只留一点点的原汤，然后往里边再加一些水和味精，鸡精调料适当的放一些盐，然后继续在火上面小火慢煮30分钟左右，原来很浓的花椒味就变淡了，口感也变好了

汤里花椒放多了没有办法解决，只能换一锅汤，在煮汤的时候，放花椒要适量，不要放得过多，以免花椒麻味很重，破坏了一锅好汤，做各种肉类，或者是鱼类煲汤时可以加十几粒花椒，因为花椒有效消除肉里面的异味，如羊肉的膻味，鱼肉的腥味