油化学组成是油酸，带有羧基COOH尾.和碱反应NaOH+RCOOH=RCOONa+H2O（可以叫酸碱中和，也叫皂化反应），产物是肥皂Na的Na端有极强的电场力，这和Na元素的活泼金属性有关，容易和水结合（水是极性溶剂）
油脂 （ 2 ） 3CO+Fe 2 O 3 = 高温 ==2Fe+3CO 2 ( 说明：一氧化碳与四氧化三铁反应也可以 ) （ 3 ） CaO+2HCl=CaCl 2 +H 2 O Ca(OH) 2 +2HCl=CaCl 2 +2H 2 O CaCO 3 +2HCl=CaCl 2 +H 2 O + CO 2 ↑
