指从事制成品生产的企业不包括为生产提供电力的企业。制造业指机械工业时代对制造资源（物料、能源、设备、工具、资金、技术、信息和人力等），按照市场要求，通过制造过程，转化为可供人们使用和利用的大型工具、工业品与生活消费产品的行业。
1、包括内容不同
制造业包括产品制造、设计、原料采购、设备组装、仓储运输、订单处理、批发经营、零售。加工业不同于制造业，有时既包括发电也包括产品加工。
2、性质不同
制造业直接体现了一个国家的生产力水平，是区别发展中国家和发达国家的重要因素，制造业在世界发达国家（developed countries）的国民经济中占有重要份额。
加工业，对原材料、半成品做各种工作（如改变尺寸、形状、性质，提高密度、改变分子结构等），使达到规定的要求。
3、企业特点不同
制造业基础比较完善。制造业生产比较集中，大部分分布在相关资源较为丰富的地区。国家十分重视制造业相关产业的发展，因此我国好多大型制造业的生产资源基础比较好，并且在经济调控中的市场导向作用也很有利于制造业的发展。
食品加工业是属于轻工业的。
轻工业属于国家第二产业范围内，主要包括造纸印刷、家电生产、玻璃搪瓷、酒业食品等。食品加工业是属于轻工业的。
轻工业：
轻工业主要指提供生活消费品的工业部门，包括：①以农产品为原料的。如棉、毛、麻、丝的纺织及缝纫
皮革及其制品，纸浆及造纸，食品制造等工业②以非农产品为原料的。如日用金属、日用
化工、日用玻璃、日用陶瓷、化学纤维及其织品、火柴、生活用木制品等工业。轻工业产品大部分是生产消费品，一部分作为原料和半成品用于生产，如化学纤维、工业用布、纸张、盐等。
补：工业
指从事自然资源的开采，对采掘品和农产品进行加工和再加工的
物质生产部门。具体包括：(1)对自然资源的开采，如采矿、晒盐、森林采伐等(但不包括禽兽捕猎和水产捕捞)(2)对农副产品的加工、再加工，如粮油加工、食品加工、轧花、缫丝、纺织、制革等(3)对采掘品的加工、再加工，如
炼铁、
炼钢、
化工生产、石油加工、机器制造、木材加工等，以及
电力、自来水、
煤气的生产和供应等(4)对
工业品的修理、翻新，如机器设备的修理、交通运输工具(包括小卧车)的修理等。
根据国民经济行业分类
（GB/T 4754-2011）
农副产品加工业属于制造业。也就是工业
C门类 ，13大类农副食品加工业
下面的中类及小类明细如下 ：
中类 小类 名称
131 1310 谷物磨制
132 1320 饲料加工
133 植物油加工
1331 食用植物油加工
1332 非食用植物油加工
134 1340 制糖业
135 屠宰及肉类加工
1351 牲畜屠宰
1352 禽类屠宰
1353 肉制品及副产品加工
136 水产品加工
1361 水产品冷冻加工
1362 鱼糜制品及水产品干腌制加工
1363 水产饲料制造
1364 鱼油提取及制品制造
1369 其他水产品加工
137 蔬菜、水果和坚果加工
1371 蔬菜加工
1372 水果和坚果加工
139 其他农副食品加工
1391 淀粉及淀粉制品制造
1392 豆制品制造
1393 蛋品加工
1399 其他未列明农副食品加工
