从颜色上区分。蓝鳍金枪鱼的赤身颜色是鲜红色，而南方蓝鳍的则是暗红色。大目的颜色有着红色偏粉的视觉体验。黄鳍的则是淡红色，且半透明，有点山楂糕的感觉。
1：蓝鳍金枪鱼又叫黑鲔，分为太平洋蓝鳍和大西洋蓝鳍。日本人通常把太平洋蓝鳍叫做本鲔。
金枪鱼山药泥盖饭
2：南方蓝鳍也叫马苏。其实它也是蓝鳍的一种，只不过油脂含量没有蓝鳍金枪鱼的高，所以通长把它分开。
3：大目金枪鱼。因为长着大大的眼睛而得名，也是目前国内最为流行的金枪鱼。
4：黄鳍金枪鱼。早期国内常用的金枪鱼，目前因为大目金枪鱼的幼鱼被禁止捕捞，而有一次出现在国内的自助餐厅之中。
这四种金枪鱼就是目前国内最常见的金枪鱼种类，因为它们的经济价值各有不同，美味程度也各不相同，所以有必要把它们分辨清楚。
