水电分离。因电热水器是用电热管浸泡在水中加热。水与电必须切实保证是完全分离，否则可能产生漏电危险。
现在市场上比较流行的做法是在加热丝与电热管外壁之间填充绝缘性能、导热性能都非常良好的氧化镁粉，保证加热丝与电热管的外壁的绝缘，并且电热管外壁采用耐高温、耐腐蚀的INCOLOY材料，防止因使用环境的恶劣而发生爆裂。
另，市场上也有陶瓷加热管和电磁加热的方式，但都存在加热效率不高的问题。
水电分离原理
水中一定要有导电离子的时候水才能电离！
水的电解其实就是一个氧化还原反应，直流电有正极和负极，正极带正电所以吸收电子，负极带负电，所以给与电子（因为正电荷是无法移动的），水分子中的氧是负二价的，所以可以给正极电子，水分子中的氢是正一价的，所以可以接受电子
所以负极给了氢电子，使氢变成了氢气，正极从氧哪里吸取了电子，使氧从负二价成了0价，就成了氧气。
