一、清炒肚条
材料：胡萝卜50g、青椒50g、熟猪肚300g、大蒜50g、盐、油、生抽、姜、小葱。
做法：1.将猪肚清洗干净，然后切成细条状，再将大蒜去皮，将生姜切成丝，青椒和胡萝卜切成片备用。
2.在锅内加入适量的油，在油温热了以后，加入准备好的大蒜和姜丝炒香。
3.继续加入小葱段以及切好的猪肚条炒出香味。
4.加入少量的生抽、胡椒粉和盐。以及青椒片和胡萝卜片继续翻炒均匀。然后就可以过火盛出食用了。
1· 将猪肚洗净，切下需要的部位，切条备用，老姜，泡椒，大葱切好备用。
2· 架锅放油75ml，烧至7成热，放肚子下去爆炒1分钟，大火，然后下豆瓣1勺，老姜，泡椒下去炒中火1分钟，加点水加盐，大火炒，当水汁适当时，关火放葱节，味精翻炒两下即可。整个菜的操作时间控制在4~5钟内，否则肚条易老。
1
切葱
2
姜
3
大蒜
4
辣椒洗净，倾斜切段
5
猪肚切条状
6
将干辣椒，八角
7
葱，姜，蒜煸香
8
猪肚下锅
9
翻炒
10
加生抽
11
白砂糖提鲜
12
倒入辣椒
13
炒匀起锅
