戴胜鸟在谷雨第三候降于桑树之上，而此时正是春蚕活跃的时节。戴胜鸟的出现，仿佛提醒人们及时采桑养蚕、开动织机，所以戴胜鸟就有了“织鸟”的美称，这一美称也常常出现在古代文人的作品中。
虽然早已有上市，但谷雨前后的香椿最好吃了，绿叶红边，香气浓郁，之后口感会逐渐变差。在上海及江南地区，香椿炒蛋是一道时令佳肴，“一箸入口，三春不忘”。毕旭玲说，牡丹是谷雨的节气花，《清嘉录》有“谷雨三朝看牡丹”条，称“牡丹花俗称谷雨花，以其在谷雨节开也”。古人有谷雨时节举办牡丹花会、呼朋唤友观赏牡丹花的传统，而这个习俗也被流传至今。
