是流传于豫晋地区民间传统的烟火，国家级非物质文化遗产之一。
增油火是一种大型民间传统焰火，是中国古代匠师们在铸造器皿过程中发现的一种民俗文化表演技艺，始于北宋，盛于明清，至今已有千余年历史。
增油火是一种烹饪技法，可以提升食材的口感和美味程度。因为增油火是在烹饪过程中加入适量的油和高温煸炒食材，能够让食材表层瞬间形成坚硬的外皮，锁住内部汁水和营养，同时增加食材的香气和口感。除了增油火外，烹饪中还有很多其他技法如爆炒、烤制、焖煮等，可以让不同食材达到更好的烹饪效果和味道。
增油火是一种美食，是传统的四川川菜之一。它的原料主要包括鸡肉、豆皮、木耳、豆腐干等，以独特的口感和浓郁的麻辣味道而著称。增油火是四川川菜的一大代表，现在除了在四川地区外，也在全国范围内受到了广泛的欢迎和喜爱。
