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根据经验,一个鸡蛋10克盐是比较标准的,以现在鸡蛋的大小来算,已经就是七八个的样子,一般来讲,腌鸡蛋一斤需要配上不到半斤左右的盐,盐的分量多,相对于味道就会越咸。腌制的时间就会相对短一些.,估算十斤应该是700克。
腌咸鸡蛋的用盐量,因地区、习惯不同而异。
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