发酵食品的种类有哪些

豆豉:这种坚果味的豆腐脑是由大豆加上酵母发酵而成的。它富含蛋白质，被认为是肉类的素食替代品。

6、味噌:甜咸酱通常是将发酵过的大豆，盐，谷物(例如大米或大麦)，酒曲制成的，然后磨成糊状。

7、生奶酪:与酸奶类似，生奶酪也是用牛奶经过发