千斤顶。
压榨在压板上放稳5t的千斤顶加压，上压时要求先轻后重，开始 加压太急容易让豆腐干表面形成硬膜外泄，等豆腐干里面的大水被压出以后 再加大压榨的力量，如果一开始就加重压豆腐干水分含量高还容易造成偏榨， 前后左右滑动，导致压榨不彻底，影响产品质量。一般压榨需要lh左右的时 间，当千斤顶再也压不动的时候就算压到位了。
豆干机什么样，很多人都见过，简易的就是用重物或者千斤顶去压制，还有半自动的豆干机，泼好脑以后用气压机直接压制，压好自动停止，包括自动豆干机，豆腐脑在桶里，可以自动将豆腐脑抽入泼脑盒里，自动泼制，这样能够减轻人们的劳动强度，让生产更轻松，而且可以提高生产的效率，做出更多的产品。
