所需材料：芥菜疙瘩适量、油适量、花椒适量、
做法步骤：
1，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
2、把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。
3、锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。
4、下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。
5、将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。
6、过两天后，取出一些，加上辣椒油、香油，酱油，盐，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣味十足，呛鼻子，开胃又下饭
1 先把芥疙瘩切成丝。
2 准备配料，花生切碎，葱姜切丝，香菜切碎。
3 起锅烧油。
4凉油放入花生碎及芝麻粒，炒熟。
5把炒好的花生碎先放在一旁备用。
6锅中再次加油。
7 放入花椒。
8再放入葱姜炒出香味。
9再把切好的芥疙瘩丝放进去。
10加一些盐，开始炒，把芥疙瘩丝炒熟。
10疙瘩丝炒熟后关火，把花生米放入锅中搅拌。
11加上香油。
12 再加点香菜。
13 充分混合后，放入容器，3小时候基本有辣味，3天后味道最佳。
食材：辣疙瘩 1个（450克）、姜 1块、熟芝麻 适量、花生米 适量、盐 1勺、香油 适量
做法：
1、备料，花生去壳。
2、辣疙瘩洗净去皮，去多余的毛须等。
3、辣疙瘩切细丝，越细越好，否则没闷菜的味道。
4、锅内烧开水，凉一会，约有70度的时候，放入辣疙瘩丝淖一下，不要放在开水中烫。
5、捞出投进凉开水，立刻捞出沥水待用。。
6、花生米放锅内加水和盐，煮熟，大火约10分钟。
7、花生米捞出放凉。
8、姜切细末。
9、疙瘩丝，花生米和姜末放入盆搅拌。
10、撒入熟芝麻。
11、加盐和香油。
12、充分混合后，放入密封的容器，3小时候基本有辣味，3天后味道最佳
