节瓜是冬瓜的一个变种，别称北瓜，毛瓜，腿瓜等，为葫芦科冬瓜属于一年生攀援草本植物。在日常生活中无论炒食，还是煲汤，都很受人们欢迎。节瓜在广东春，夏，秋季均可种植，1一3月播种，4一7月收获。8月播种，9一11月收获。节瓜是喜温蔬菜，生长温度为18-28度
种植节瓜的最佳时间在春季。
在一些温暖的地区，在一月份就开始种植节瓜了，这样在四月份就可以收获了，当然大部分地区种植节瓜的时间都在四到六月份，因为这个时候，全国各地的气温都已经慢慢回升了，有些人也会在七到八月种植，但这个时间段，温度太高，容易导致节瓜产量降低。
种植节瓜的注意事项
我们种植节瓜，最好选择在水源充足的位置，如果向阳就更好了，这样的位置排水非常好，而且在种植节瓜之前，我们还需要整地施肥，一个穴里面种植一株节瓜就可以，多了对节瓜的生长会造成影响，在种植好种子之后，需要马上浇水，而且要浇透，然后翻盖薄膜进行保温。
