施用辣椒催红素有没有危害

有，催红素是一种化学催熟剂，国家目前没有明确禁止使用。不过既然是化学物质，对人体或多或少总是有影响的，还是自然长红的好。

催红素中的主要成分是乙烯利，这种化学药剂能释放出乙烯，起到缩短作物生产周期，促进作物转色、成熟、衰老等，用量过大会造成辣椒植株早衰，同时缩短的辣椒生长周期的同时，也造成果实干物质积累不够，辣椒不易保存且口感变差，会降低辣椒的品质。