一、 冲泡水温
冲泡方便粉丝的水温一定要合适，一般是90℃左右的水温为佳，不得低于85℃。同时也不宜用滚开水。如米线类产品，用滚开水冲泡就会出现糊汤的现象。
二、 冲泡时间
冲泡时间相对方便面来讲，时间要略长一些。方便面由于是油炸的，面饼中空，易于复水。但方便粉丝采用的是高温瞬间熟化，低温干燥而成，复水相对较慢。拿家乡人正宗重庆酸辣粉来说，粉丝粗，用90℃的水，一般需要冲泡5.5分钟会取得很好的效果。这样会复水良好，既爽滑又有韧劲。
三、 食用前的搅拌
冲泡好之后，不宜立即食用，而是需要用筷子或者配置的叉子将粉丝挑起抖动几下，来回多抖几次，这样有利于将调味料搅拌均匀，确保味道，同时也是散热，避免烫伤。也有利于粉丝分散。家乡人正宗重庆酸辣粉的分丝快采用的现代新型定型技术，如不进行搅拌抖动，会有一种网状现象出现。
四、 加水量
加水量的多与少，直接关系到粉丝的口感、风味。桶装的产品，一般标注有水位线，加水到此刻度即可。冲泡袋装产品，由于选择的容器不一样，加水量就很难保证。一般建议加水量为分丝块重量的7.5倍。家乡人正宗重庆酸辣粉的净含量是115g，粉丝块重70g，因此加水量为：525g左右。
五、 冲泡容器
冲泡袋装产品时，选择合适的冲泡容器也很重要。一般不宜选择平底开口较大的容器，这类容器一般平而浅，不能使粉丝很好的吸水。另一类就是散热快的容器，这类容器降温快，尤其是冬季，会严重影响冲泡效果。一般选择杯状容器，带密封盖的为佳。
