陶瓷餐具釉下彩好，安全。重金属毒素主要来源于釉上彩的颜料。釉上彩陶瓷中铅化合物能被酸渗解，当食物与颜料接触时，铅就可能被食物中的有机酸渗解出来。
当然，釉上彩如果设计合理，烧烤工艺得当，是可以避免超铅的。陶瓷制品中若含有害成分，在600℃～800℃高温下可能溢出，因此人们在使用微波炉时，最好放入白胎碗或釉下彩碗。相比之下，目前市场上销售的釉下彩和白瓷不含铅，较为安全。
陶瓷餐具釉上彩和釉下彩哪个好
陶瓷餐具还是釉下彩好。因陶瓷彩画颜色多样化或者是用贴画，用久或过酸减会有一定危害或脱色掉脱落，而釉下彩有釉的保护这些问题不会产生。
