为什么有的石斛粉是白色的

不是白色的。

打成粉的话要枫斗淡偏黄就是淡淡的黄色。偏铁青的话是淡淡的绿色。

石斛粉其实就是用石斛磨成的粉，和石斛的功效差不多，但是食用起来更方便。石斛味甘，在正常情况下吃起来是没有苦味的，但如果石斛粉是使用没有熟好的石斛制作的，其中会含有一些的酮类物质，而且糖分还没有合成，吃起来一定苦味是正常的。