来源不同：
5号柴油是使用餐饮行业及下水管道废弃的地沟油，通过一系列生化反应后，与普通柴油按照5比95的比例调和而成。
0号柴油主要由原油蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等过程生产的柴油馏分调配而成（还需经精制和加入添加剂）由原油、页岩油等经直馏或裂化等过程制得。
因为凝点不同，柴油是根据负号零下温度表示的，0号柴油在柴油的添加剂和调和度高于5号柴油。5号柴油适合于气温在8度以上时使用，温度在4度以上时选用0号柴油。选用柴油的牌号，如果高于述温度，发动机中的燃油系统就会结腊，堵塞油路，影响发动机的正常工作。
柴油最重要的性是着火性和流动性
