石家庄山韭菜花大概在处暑时节开花因此可以采摘第时间应该是9月份。
想起儿时，在处暑时节上山采山韭菜花，因为我们当地有一句俗语“去暑拔麻打核桃摘花椒”，也就是这个时节核桃就成熟了，麻籽也就成熟了，只是现在人们不再种植麻籽了，以前人们把成熟的麻籽，在水里泡一段时间，然后把麻籽的外皮剥下来，妇女们在腿上搓成麻绳，纳鞋底子用，也就是以前人们说的千层底。这个时候山上的韭菜花，似开似不开，采摘正当时。人们把山上采回来的韭菜花，跟辣椒、核桃仁、花椒、梨、放上适当的食盐，在碾子上碾碾，装在罐子里，就着玉米面饼子吃，可香了。
