蚂蚱菜草酸不高的。，如果一星期吃一次的话还好，如果你是一日三餐都吃的话，就算它的含量不高，你每天吃你的含草酸量已经超标。所以凡事喜欢的东西都要适量比较喜欢吃这个菜的，然后每天都是睡多了都是有坏处的。含草酸只要不天天吃就行。那榨菜它只有10%的含草酸，所以放心使用。
蚂蚱菜含草酸高
草酸是有机酸的一种，而蚂蚱菜中有机酸的含量很丰富，所以其中的草酸含量比较高，要经过焯水才能食用。因为草酸这种物质在体内会与钙质结合成不易吸收代谢的草酸钙，人体摄入过多的话会增加患骨质疏松症、结石等病的风险，所以需要通过焯水来减少其含量。
