冰冻汤圆冷水下锅还是热水

温热水下锅好。冷水下锅和热开水下锅都不利于冷冻汤圆的煮。将水烧得温热有50度左右的水温是最好下锅煮冰冻汤圆的。汤圆是一种传统食品，用糯米打成粉加工制成，营养丰富，味道不错，人们都喜欢吃汤圆的。汤圆做好后可以冷冻存放，随时可以煮食，很方便。

热水下锅。热水下锅可以将冷冻的汤圆皮凝结，包裹住馅，使其不破皮。水开后加适量冷水，使其保持半滚状态，重复2-3次即可。冷水下锅水与汤圆一起煮沸容易破皮。煮熟可以放些糖、芝麻等配料增加味道。煮冷冻汤圆不可以用力搅动，用勺背轻轻搅动不会破皮。