单丛茶属于乌龙茶（青茶类），产于广东。此茶不仅有绿茶的清香，还有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。单丛茶属于半发酵茶，它的制作工艺包括采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、初烘、复焙，体现了乌龙茶最精细的工艺。
新梢芽叶开始对夹后3-5天开始采摘，采一梢二、三叶和同等嫩度的对夹叶，采摘时间为晴天上午晨露干后，一般是8-11时和下午2-4时。
高山单丛属什么茶
单枞茶属于乌龙茶，茶中含有茶多酚物质，长期饮用对于身体健康十分有益。单枞茶口感清爽、层次丰富、有天然的兰花香，清新宜人，对人体有特殊的保健作用，经常饮用，可以防衰老，抗辐射，有一定的抗癌作用。
