厨师和大厨哪个厉害

大厨厉害。

厨师行业也是分技术等级的，普通厨师要配合大厨工作，技术上接受大厨指导，服从大厨安排。

虽然厨师行业有技术考核，发放技术合格证，大厨和厨师长是聘任制，但是很多高级厨师做不了大厨，很多大厨也永远做不到厨师长，所以，大厨从厨师做到这一级是很不容易的，基本综合优秀，有拿手绝活。